8.2.19

5+1 καλοί λόγοι για να πάτε (και να φάτε) στο Parkbench






«Έχετε πάει στο Parkbench στα Πετράλωνα; Έχει πολύ καλό σούσι!» μου είπε πριν λίγες ημέρες ο φίλος μας Γιάννης, γεννημένος στην περιοχή και άνθρωπος του οποίου τον ουρανίσκο εμπιστευόμαστε.


Σούσι; Εδώ είμαστε! Το καμπανάκι χτύπησε, το τραπέζι κλείστηκε, η παραγγελία δόθηκε.
Και η λίστα με τους λόγους για τους οποίους καλό θα ήταν να κάνετε το ίδιο συντάχθηκε:





1. Και σούσι και μπέργκερ.
Ναι, εσύ (εγώ δηλαδή) θες να φας maki rolls, να κυλιστείς στη soya sause και στα ginger. Αν οι άλλοι όμως δεν θέλουν; Ε, ας φάνε ένα chicken burger με καπνιστό τυρί και μαγιονέζα βασιλικού, ένα μοσχαρίσιο φιλέτο με παντζάρι και σύκο, ή χοιρινά spare ribs με κρέμα φέτας!  

2. Καβούρι στα sticks
Οι επιλογές για σούσι είναι λίγες αλλά καλές, πράγμα που σημαίνει ότι όλα γίνονται την ώρα της παραγγελίας και δεν υπάρχει στοκ (ε, τα έχουμε δει/φάει και αυτά). Τα Crispy California Rolls με καβούρι, αβοκάντο και chili mayo πρέπει να μπει στην παραγγελία σας.

3. Ευέλικτη ομάδα
Ρωτήσαμε την κοπέλα στο σέρβις αν εκτός από rolls υπήρχε σασίμι. Μας άφησε για δύο λεπτά να μιλήσει με τον σεφ. «Δυστυχώς δεν έχουμε σασίμι, αλλά μπορεί ο σεφ να σας κάνει ταρτάρ σολομού» (σ.σ. δεν υπήρχε στον κατάλογο). Φυσικά και το πήραμε.

4. Ευάερο, ευήλιο
Όλο το Parkbench καλύπτεται από μια τεράστια βιτρίνα που «βλέπει» σε ανοιχτή πλατεία. Πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για τις μεσημεριανές ώρες ώστε να συνδυάσεις τον τερπνόν μετά την φωτοσύνθεσης.

5. Kids friendly
H προαναφερθείσα πλατεία είναι ιδανική για μπάλα, πατίνι, ποδήλατο με τα πιτσιρίκια. Επειδή όμως μετά το παιχνίδι ακολουθεί μοιραία η φράση «μαμά πεινάω» δεν χρειάζεται να τρέχεις αλλού. Κεφτεδάκια, τηγανητές πατάτες, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και κοτομπουκιές συνθέτουν το παιδικό μενού και ικανοποιούν αυτούς τους δύσκολους πελάτες.

+1 Παρά το γεγονός ότι είμαι πιστά ταγμένη στο κίνημα της σοκολάτας, ομολογώ πως παρασύρθηκα (και σίγουρα θα παρασυρθώ ξανά) από την lemon pie με καμμένη μαρέγκα, πασπαλισμένη από κόκκινο πιπέρι. Ιδανικό τέλος!




Parkbench: Πραμάντων 10, Αθήνα, τηλ 21 2106 5303 
25.1.19

Γιουβέτσι κοτόπουλο α λα Μάριος Οικονόμου


Υπάρχει άνθρωπος που μέσα στον χειμώνα δεν έχει πει: "Να 'χαμε ένα γιουβετσάκι τώρα..."; Δύσκολο. Ε, αυτό είπαμε κι εμείς (κυρίως τα παιδιά). Το γεγονός ότι δεν υπήρχε μοσχαρίσιο κρέας στο ψυγείο, δεν μας πτόησε, αφού υπήρχαν φιλεταρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου.

9.1.19

Λαζανάκι με ρόκα, γαρίδες και ούζο



Πολλές φορές κολλάμε στις γνωστές, σίγουρες, αγαπημένες και πάντα πετυχημένες οδούς που για χάρη της ευκολίας αφήνουμε στην άκρη τον δημιουργικό εαυτό μου.

Αυτό ισχύει και για τα φαγητά που φτιάχνουμε προκειμένου να εξασφαλίσουμε στην οικογένεια την καθημερινή της επιβίωση.

17.12.18

Η Λίβερπουλ στην κορυφή της Premier League και άλλα σπάνια φαινόμενα


Δεν μπορώ (και εδώ που τα λέμε δεν θέλω) να θυμηθώ πότε ήταν η τελευταία φορά που η Λίβερπουλ βρέθηκε μόνη πρώτη στην βαθμολογία της Premier League για δύο συνεχόμενες εβδομάδες.

Ναι, έχουμε αρχίσει να ψιθυρίζουμε -όχι πολύ δυνατά- εμείς οι "Κόκκινοι" πως μπορεί φέτος να πανηγυρίσουμε τον τίτλο στο Νησί.
Για όλους όσοι δεν γνωρίζουν πόσο ασυνήθιστο είναι αυτό, ιδού μερικά παραδείγματα από την καθημερινότητα για να κάνετε τον παραλληλισμό.


29.11.18

Γιουβέτσι με χωριάτικο λουκάνικο α λα Βασίλης Λαμπρόπουλος


Αν έφτιαχνα λίστα με χειμωνιάτικα φαγητά, το γιουβέτσι θα βρισκόταν σίγουρα στην πρώτη τριάδα.

Η παραλλαγή «αντί για μοσχάρι, λουκάνικο» το κάνει ακόμα πιο ρουστίκ, πιο χωριό, πιο «άναψε το τζάκι, φέρε κρασί, δεν πάμε πουθενά σήμερα».



Υλικά
1 πακέτο κριθαράκι
1 χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες
2-3 ντομάτες, περασμένες στο multi1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτές
1 κύβος λαχανικών, διαλυμένος σε 1 λίτρο νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω για λίγα λεπτά το κρεμμύδι. Ρίχνω τον πελτέ και ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα για δύο λεπτά ακόμα.

Προσθέτω το λουκάνικο και το τσιγαρίζω για 5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Αδειάζω την ντομάτα, ανακατεύω, χαμηλώνω την φωτιά και το αφήνω να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά.


Σε πυρίμαχο σκεύος αδειάζω το κριθαράκι, από πάνω απλώνω το λουκάνικο με τη σάλτσα και περιχύνω με τον ζωμό. Σκεπάζω και το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου  για περίπου 1 ώρα.

Ανά διαστήματα ελέγχω αν χρειάζεται να προσθέσω νερό.

-Θέλει οπωσδήποτε φέτα ή πεκορίνο Αμφιλοχίας, ή τέλος πάντων ένα τυρί για να απλωθεί επάνω.

-Καθώς το χωριάτικο λουκάνικο έχει συνήθως μπαχαρικά, τα οποία βγαίνουν στη σάλτσα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα κατά την διάρκεια του μαγειρέματος, παρά μόνο αν θέλετε ακόμα πιο έντονες τις γεύσεις.
 Σ.σ.: Στη συνταγή δόθηκε το όνομα του Έλληνα αμυντικού, ξεκάθαρα ως ένδειξη συμπαράστασης και συμπάθειας στο πρόσωπό του.